笠戸島で育ったヒラメ(笠戸ひらめ)・とらふぐ
笠戸島で育ったヒラメ(笠戸ひらめ)・とらふぐ

山口県下松市の特産品をお取り寄せ

山口県下松市産の笠戸ヒラメと
とらふぐを通販でお届け ※笠戸ひらめ

弊社では、瀬戸内海の笠戸島の養殖場で丁寧に育てられたヒラメ(笠戸ひらめ)ととらふぐを、すぐにお召し上がりいただけるよう刺身にして、通販にてお届けしております。
良好な環境とエサの改良により、脂乗りが良く、身が引き締まり、非常に美味しいヒラメ(笠戸ひらめ)ととらふぐをぜひご堪能ください。
養殖場で獲れたばかりの鮮度抜群のヒラメ(笠戸ひらめ)やとらふぐを、熟練の職人が捌き、通販でお届けいたしますので、現地で味わうのと同じ味わいが楽しめます。
ほど良い歯ごたえとぷりぷりの身は、噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がります。お酒のお伴や特別な日のご馳走に、ご家族との団らんにおすすめです。

ご挨拶

この度は、山一のページをご覧いただき誠にありがとうございます。
当店は本州の最西端山口県の東部に位置し、瀬戸内海国立公園の笠戸島がある下松市(くだまつし)にお店を構えております。
笠戸島にて養殖されている、「笠戸ひらめ」と「笠戸とらふぐ」をはじめとした、地元でとれたお魚をご用意させていただいております。

当店のお近くの方は、「笠戸ひらめの姿造り」、遠方へのお届けには「笠戸ひらめの薄造り」、「笠戸とらふぐの薄造り」が特におすすめです。

瀬戸内の穏やかな海で、育ったお魚をどうぞ、お楽しみください。

山一が選ばれる理由

壱

丹念に育てられたヒラメ※笠戸ひらめとらふぐ

自然豊かで栄養分もたっぷりの瀬戸内海を養殖場にしており、良好な環境で育てられています。
緑のLEDライトを使って食欲をアップさせたり、エサにもこだわったり、育て方に対して研究を重ねてまいりました。
ヒラメ(笠戸ひらめ)の脂の乗りがアップし、とらふぐも一段と旨みが高まっています。ヒラメ(笠戸ひらめ)の一番の旬は11~2月、とらふぐは10月~2月ですが、当店では年間を通じて美味しく食べられます。
弐

魚種に合わせ鮮度をキープ

ヒラメ(笠戸ひらめ)の場合、水揚げしてすぐに生きた状態で捌きますので、鮮度抜群のままお届けできます。ぷりぷりの食感と脂乗りの良いヒラメ(笠戸ひらめ)の美味しさをご堪能ください。
とらふぐの身は、旬の美味しい時期にまとめて捌き、冷凍庫で熟成させております。とらふぐが新鮮な状態で捌き、冷凍庫で寝かせることにより鮮度を保ちながら、旨みもアップするこだわりの製法です。
参

お刺身以外のメニューも展開

ヒラメ(笠戸ひらめ)やとらふぐの旨みがストレートに楽しめる刺身を中心に、さまざまな食べ方でお楽しみいただけるよう、お刺身以外のメニューも展開しております。
ヒラメのコンフィやヒラメのパエリアなど、洋風のメニューもご用意しております。お魚をあまり食べないお子様から、和食より洋食が好きな方も、弊社のヒラメ(笠戸ひらめ)やとらふぐの美味しさをお楽しみいただけるよう、これからも商品開発に取り組んでいく所存です。
肆

大切な人への贈答用

ご自宅でのお取り寄せはもちろん、大切な方へのギフト仕様も承っております。
父の日や母の日、敬老の日に離れて住むご両親や祖父母様への贈り物にすることやお世話になった方へのギフトとしてぜひお役立てください。年間を通じて出荷できますので、お歳暮やお中元など季節の贈り物にも対応できます。のしがけなどが必要な際はご相談ください。お誕生日や還暦や米寿などの長寿祝い、ご家庭や親族集まってのお祝い事にもぜひご利用ください。

お買い物ガイド

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